第453章 刘胖子的卤肉店
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两人说话间。
来到了天水市市中心的商业大楼。
“那个就是刘胖子卤味店的总店！”
“这可比隔壁肯德基装修的还豪华大气！”
“走，去看看，顺便试试味道！”
“我都好久没有吃过刘胖子的卤味了，不知道这商业化后，口味变了没有！”
秦风指着一个店铺点评道。
“别说，确实看上去挺豪华，去看看！”
胖子也是来了兴趣。
两个人朝卤味店走去。
“两位，里边请，是堂食还是外带？”
一名穿着整齐的店员见秦风和胖子进来。
十分热情的就迎了过来。
“有没有什么特色卤味，给推荐一下！”
秦风点点头，环顾了一下店内环境。
干净整洁，宽敞明亮。
确实比那种路边小摊的卤菜店看上去要高大上。
“我们店主打的菜品是卤肉饭，主要是猪脚，加了一些蔬菜和腌菜！”
“要不然两位试试这个？”
店员见秦风两人是生客。
就推荐起了本店的招牌猪脚饭。
“行，听你的，来两份猪脚饭，再来两个卤鸡腿！”
秦风点了两份。
再加了两份鸡腿。
跟胖子找了一个空位置坐了下来。
“好的，两位稍等！”
“这是计时沙漏，十五分钟内没有上菜，本单就可以免费！”
店员从柜台拿出一个沙漏扣在桌面上。
跟秦风两人说明了一下。
“有点意思！这刘胖子也是一商业奇才！”
秦风点点头。
对于这种计时沙漏应用到点餐等待环节。。
表示十分的认同。
这是一种可以缓解食客在等待上餐过程中的焦虑感。
还可以让食客内心有了一种免单的期待感。
一个小小的计时沙漏。
起到的作用可是非常大的。
“难怪这刘胖子短短一年多时间，就可以在湘南省开几十家分店！”
“这小小的卤菜被这样一包装，就可以卖出更高的价格！”
“现在国民对生活品质的追求越来越高，就算是日常的一顿吃饭！”
”除了对味道的要求外，对就餐环境，服务都有很高的要求！“
”只有这样，国民才愿意掏钱买单！“
胖子点点头。
对于秦风的观点十分认同。
从细节来看全局。
通过这些小细节。
可以看出刘胖子是把经营的好手。
“从目前的情况下来看，我对刘胖子全国性扩张倒是有了几分信心！”
”衣食住行，吃是绕不开的，而且餐饮有一个好处！“
”基本上都是现金结算，这就提供了源源不断的现金流！“
”扩张起来也会快的多！“
”后续只要把原材料把控做好，培训好工作人员的服务意识！“
”就可以最大程度上保持着卤肉店的口碑！“
秦风用手指敲打着桌面。
脑海里开始分析起刘胖子这卤肉店全国性扩张的可行性。
从目前来看。
可行性还是比较大。
”待会吃下这猪脚饭，看下味道怎么样！“
”希望在商业化后，别失去了最原始的味道！“
胖子看了一眼周围就餐的食客。
对于这卤肉饭的口感倒是有些期待。
”两位，你们的卤肉饭和卤鸡腿！“
店员端着两份卤肉饭和鸡腿走了过来。
放在了桌面上后。
顺手将桌面上的计时沙漏拿走。
”十分钟，很快！“
”出餐时间快，可以反映出整个后厨的运作效率！“
”来，胖子，试试这味道如何！“
秦风抬手看了一下手表。
从点餐到上菜恰好十分钟。
倒是有些出乎意料。
”嗯，不错！“
”是那个味道！“
胖子吃了一口后。
眼睛一亮。
开始埋头吃了起来。
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