第29章 繁华瑞和镇

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九叔虽忙着切肉，还是放下刀子砍了些排骨出来：“你放一块去，一会你带回去吃。”

“九叔，您先卖，我一会回来有什么我再买点，不过你给我留点前腿位置的肉，还有那块猪肝您也先给我留起来，我还要些大筒骨，您也给我留着。前腿肉我要一斤就好。”戴星予没要排骨，今日是墟日，这些排骨肯定会有人买的。

“行，你先去买东西，这那东西一会九叔回村时候帮你拿。”九叔一边砍着骨头一边说着。

戴星予往集市走去。找到一个调料行走了进去，买了醋，盐，糖，这个时代有饴糖和红糖，红粮颜色比现代的深，呈深褐色，味道闻起来带有点焦味。盐和糖是真的贵呀。陈醋100文\/斤，白醋60文\/斤，盐1斤就要80文，红糖竟然要200文一斤。全部要了1斤。陈醋、白醋一起花了20文买了两个陶壶。460文就这样花出去了。

没有买到酱油，酱油得去酱肆买，而且也不叫酱油，叫豉汁。

酱肆在街道靠后位置，显眼位置写着价目牌：肉酱：250文\/斤，果酱300文\/斤……好家伙，看过价钱，不是对的酱。

“掌柜的，豉汁怎么卖？”戴星予感叹了一下现在的物价。不过现在肉价就要125\/斤了，加上人工成本，肉酱250文也算是适中。果酱也这么贵算是挺意外，南方本火蔬菜瓜果就多，这果酱应该是大户人家买来送礼的吧。

掌柜笑脸满盈：“客官，早啊，咱这豉汁可是昨天才新到的，您闻闻，现在可鲜着呢，要您80文。”

我去，80文，跟盐一个价了。戴星予可是相当意外了。走到豉汁的缸，凑近闻了闻，带点酸咸味道，跟现代的酱油完全不同，虽颜色也是黑红色的。

“掌柜的，我能点一下尝尝味吗？”戴星予有点不确定，这闻着的味，能做也好吃的红烧鱼？

掌柜立马拿来了碟子，舀了一小勺，递了根筷子给戴星予。

戴星予觉得这个掌柜态度真是好，按这店的里价格看，消费群体应该是大户人家为多，自己穿着一看就是农家人。

她用筷子点过豉汁试过味后得出结论：微酸，不是豉汁变了味了，这酸味应该是制作过程产生的，还有，咸，很浓的咸味。有些微鲜甜味。但是这种豉汁用来烹饪，出来的效果跟自己想要的估计差距会非常大。

她这会倒是有些犹豫了。主要出入有点大，而且价钱可不便宜。