第一百一十九章 现场露一手！

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“没问题！价格你放心，绝对按最高标准给你！”

王经理大手一挥，显得极为豪爽，“至于供货，我们酒店需求量大，像今天这种品质的，你每天能给我们供多少？这样吧，每天至少五十斤！保质保量，都要跟今天这个一样！”

孙毅扬闻言，却摇了摇头。

“王经理，恐怕不行。”

他看着王经理瞬间变化的脸色，坦诚地说道，“您也看到了，像今天这种品质的海鲈鱼、黄花鱼，还有这花斑虾，都是可遇不可求的极品。这片海域虽然富饶，但也不是天天都能捞到这么多。我估摸着，每天能稳定供应的，顶多也就二十斤左右。”

他顿了顿，继续说道：“剩下的三十斤，我可以用其他新鲜的，品质也很不错的普通水产来凑。比如今天带来的对虾和螃蟹，虽然做不了鱼生，但清蒸或者红烧也是上等的美味。保证都是当天捕捞的新鲜货，但要说跟这鱼生一个级别，那是不可能的。”

王经理脸上的兴奋劲儿明显僵了一下，眉头也跟着皱了起来：“二十斤？孙老弟，这……这也太少了吧？我们酒店光是贵宾包间，一天消耗的高档鱼生就不止这个数了。你这二十斤，塞牙缝都不够啊！”

他脸上的表情有些为难，像是煮熟的鸭子眼看要飞了，满是肉疼。

孙毅扬心里清楚，这王经理是怕量太少，撑不起场面，更怕这合作不稳定。

但他并不着急，反而慢条斯理地端起茶杯，轻轻吹了吹浮沫，才开口道：“王经理，您先别急。您想想，物以稀为贵，这话不是没道理的吧？”

他放下茶杯，眼神带着一种洞悉：“您这酒店，走的是高端路线。要是这极品鱼生跟大路货一样，天天敞开了供应，客人吃多了，还会觉得稀奇，觉得金贵吗？一开始可能新鲜，时间长了，也就那么回事了。”

孙毅扬微微倾身，压低了声音：“可要是每天就这么点儿，还得是熟客、贵客才能点得上，那就不一样了。这就叫‘饥饿营销’。越是得不到的，越是让人惦记。您酒店的名声，不就靠着这些‘独一份儿’的东西打出去的吗？人家一提起粤海楼，就会说‘哎，他们那儿的海鲈鱼生，绝了！就是去晚了就没了！’这多有面子，多有噱头？”

他看着王经理若有所思的表情，继续加码：“您想想，是细水长流，把这极品海鲜打造成酒店的招牌，让人趋之若鹜好呢，还是昙花一现，让人吃腻了，最后泯然众人好？”

王经理摸着下巴，眼神闪烁，显然是被孙毅扬的话说动了。

他原本只想着量大能多赚钱，却没从品牌和稀缺性的角度去考虑。

孙毅扬这番话，点醒了他。

“嘶……”

王经理吸了口凉气，眼睛越来越亮，最后猛地一拍大腿，“对啊！孙老弟，你这话在理！是我钻牛角尖了！就得这么干！限量！咱们就搞限量供应！这样才能显出这东西的金贵！”

他脸上的犹豫一扫而空，重新挂上了热情的笑容，甚至带着几分佩服：“孙老弟，你这脑子，真是活泛！行！就按你说的办！每天二十斤顶级货，剩下的你看着给配些新鲜的好货就行，价格保证让你满意！”

“那就这么定了。”

孙毅扬点点头，目的达成，心里也松了口气。

“哎呀，光顾着说生意了！”

王经理热情地站起来，“孙老弟，韩老板，这都到饭点了，走走走，楼上我安排一桌，咱们边吃边聊，好好庆祝一下咱们的合作！”