第156章 教村民简单的一门手艺

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好的，那我们下午就开始，你找点人过来，最好是有力气大的人，挤压红薯粉条，也很费劲的，今天下午我们就先把红薯淀粉弄出来，恐怕还要等好几天，还要晒干呢。

不用，这些前期工作我已经让人准备好了，就等着弄红薯粉条呢，你在旁边指挥他们就行。

两人说好了大概要多少人，就来到了知青点，林娇娇就把锦旗拿给了大队长。

大队长看到锦旗可激动了，大笑着说道:“哈哈，这可是我们村上的荣耀，我这就回去了，说完急忙忙的就走了。”

林娇娇伸出尔康手，这，那么急，她本人才是荣耀吧，一面锦旗比她都重要，那不是她的本事换来的吗？唉，行吧，旗子重要。

下午吃过饭林娇娇就来到了之前吃大锅饭的地方，东西还挺齐全，地方也够宽敞，关键是怎么来了那么多人，都是来凑热闹的吗？但她也不管这些，她只要把技术教出去就好了。

李大花一看到林娇娇过来了，就赶紧迎过来，林知青你来了就等你了，我水都烧好了就等你过来指挥了。

你们都那么积极的吗？

那可不是，这可是我们村挣钱的活路，哪能不积极，大队长一安排，我们吃过饭就过来了。

林娇娇摸摸下巴，好吧就她不积极，她还午睡了一会。

其他人也都和林娇娇打了招呼。

林娇娇都笑着回应，真是美人一笑百媚生很多年轻汉子都被迷倒了，只可惜全村也就李大宝犯浑敢去招惹，他们可不敢肖想。

大队长看到汉子们的神情赶紧走过来说道:“闺女我们开始吧”

好，林娇娇提高音量说道:“乡亲们，咱们这就开始学做红薯粉条，学会了，那就是一门吃饭的手艺，你们要用心学，其实是很简单的，来，我先给大家做个示范。”

她先捧起一把红薯淀粉，展示给大家看:“这制芡揉团可是关键的第一步，咱们先取一小碗淀粉加上适量的温水，搅合搅合，把它变成 均匀的糊糊。”

说着，林娇娇手法熟练地搅拌着，心想她可真是天才，这些事她一看就能上手，淀粉糊在她手中逐渐变得细腻，接着她把糊倒入锅中，抬起头看向大家，看大家都在认真的听着，仔细的看着她的手里的动作。

林娇娇接着解释道:“现在倒入开水，记住，得一边倒一边快速搅拌，不然就容易结块。”

随着开水的注入，锅里的淀粉糊迅速发生变化，变成了半透明的芡糊，像果冻一样q弹。

“你们一定要记住这芡糊的火候和水量都得拿捏准，太稀了，粉条没韧性，太稠了，又不好操作。”

村民们听着感觉又懂了，又感觉没懂，看着步骤挺简单的，就是这个度，不好整。

随后林娇娇把芡糊倒入剩下的淀粉堆里，开始揉团她的手在淀粉中穿梭，不一会，一个光滑又有韧性的面团就成型了。

你们看下哈，揉成这样，面团不粘手，软硬适中，这就成功了一半。

村民们把林娇娇围的里三层外三层的，有的在后面的看不到，都开始急了，纷纷说道:“前面的你们就不知道把头低一点吗？也让我们后面的看下。”

林娇娇看他们后面的也想看就说道:“别急你们也要操作一下的我来看看，第一步可是个关键，粉条的好坏可都在它，你们谁要过来先试试？”

村民们你推我推你的，就是不好意思先试，生怕自己没记住被林娇娇挨说。

林娇娇看大家都不好意思过来，直接说道:“不用紧张，我会在旁边看着的，你们做错了我可以告诉你们的，学会才是最重要的。”

还是李大花和娇娇比较熟了，经常一起八卦，她直接站出来说道:“来林知青我来试试。”

好，婶子你来吧，放心做，不就是和面吗？没啥难的。

对，没啥难的，我肯定可以的，李大花按着林娇娇的步骤开始操作起来。