第82章 兔头（上）

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这么长时间过去了，林峰早就习惯了表妹的这种说话方式。自然也就没跟她贫嘴。从锅里捞出来一块已经熟透了的肝，放在了小丫头专用的木头碗里，然后通过门缝递给了她：“你先拿着，等凉了再吃。”

“知道了，二哥，你真好！”

“好不好的不重要，你只要不要问我熟没熟就行了！”

小丫头这才知道自己之前又说错了话，红着一张小脸，就跑到了院子里：“爷爷，你看二哥已经做好了。”

高大山凑近碗边嗅了嗅，然后满意的点了点头：“这小子还真有两把刷子，都快赶上我八成的手艺了。”

他这话还没有说完，一只小手就凑到了他的嘴边：“爷爷吃。”

“爷爷不吃，还是小雪自个儿吃吧。”高大山欣慰的揉揉揉小雪的头，露出了一丝淡淡的笑。

“那我去给奶奶吃！”说着，小雪就迈着两只小短腿，向着东屋冲了过去。

虽然没有看到这一幕，但林峰却把这些对话听得清清楚楚。他也不禁露出了一丝淡淡的笑容——这丫头，还真是没白疼。

随后，刚才拿起木勺，在锅里缓缓搅动。

肥厚的肠段已经炖得颤巍巍的，用筷尖一戳就溢出琥珀色的油汁。他舀起半勺浓汤吹了吹，汤面上还漂着两粒没化开的脂肪，在夕阳下像融化的金箔般闪闪发亮。

将做好的下水装进一个小盆中。林峰就将已经腌制了有一个小时的兔头取了出来。用手指拨开覆盖的姜片，凑近嗅了嗅——黄酒与香料的气味已渗入骨髓，腥气早就荡然无存了。

灶上铁锅烧得发白，他扬手将油泼入，青烟腾起的瞬间，抓一把皱皮辣椒与青红花椒撒下。油花爆裂声中，香料紧随其后：八角、草果在热油里翻身，桂皮卷曲释放辛香，一小把红曲米坠入，将油色染作落日残阳。

腌好的兔头刚一入锅，热油立刻裹上骨缝。

林峰抄起长柄铜勺，舀起滚烫的辣油反复浇淋。兔耳在高温中收缩变脆，眼眶渗出琥珀色的油珠。

待表皮炸至金黄，他拎起漏勺一颠，兔头便滑进早已备好的老卤——这是他在得到中华小当家词条奖励后，就存在记忆中的秘方。

之前姥爷刚处理好两只兔子，他就已经开始在厨房调制卤子了。不过兔头需要长时间的腌制，过了这么长时间，这锅老卤也已经有些凉了。

只不过，随着火越来越烈，这锅暗红色的辣油也逐渐变得沸腾。

随着时间的推移，他将锅调至小火。

兔头在汤中沉浮，脑壳缝隙咕嘟咕嘟吐出细密气泡。

时间一点点过去，林峰又从柜子里找出之前姥姥藏起了白糖。然后一股脑儿的倒进了锅里。

时间一点点的过去，汤汁也逐渐变得浓亮粘稠，挂在兔牙上形成晶莹的琥珀挂浆。

这时候，几个舅舅和舅妈也都下班回来了。院子里还不断回荡起小雪稚嫩的声音：“爸爸，你尝尝这块兔肝，很好吃的。”

“妈妈，你也快尝尝，这是我好不容易才给你留下的……”