第34章 食堂成立了

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1953年4月29日周三，晨雾还未散尽，轧钢厂西墙根就飘起缕缕炊烟。

王汉林站在新砌的食堂台阶上，望着檐角那块\"保卫科职工食堂\"的木牌，鼻尖突

然有些发酸——为了这块牌子，他和后勤班的小子们足足刨了三根老榆木房梁。

\"兔崽子挺像样啊！\"

李副局长的皮鞋声在青砖地上咔咔作响。

老公安今天特意换了身新呢子制服，胸前别着解放东北纪念章，手里却拎着个扎

红绸的搪瓷脸盆：

\"你婶子让带的，说是食堂开伙得用新盆接福。\"

话音未落，大门口传来汽车喇叭声。

娄老板从黑色凯迪拉克里钻出来，藏青中山装熨得笔挺，手里却滑稽地抱着个青花瓷腌菜坛：

\"这可是前清宫里流出来的老物件，装咸菜最是入味。\"

“汉林啊，这个留在食堂做咸菜用！”

“谢谢娄董的厚爱！”

跟在他身后的杨科长噗嗤笑出声，被李书记拿笔记本拍了下后腰。

后厨忽然炸起声锣响，震得玻璃窗嗡嗡颤。

系着白围裙的胖厨子拎着铜锣窜出来，脑门油亮得能照见人影：

\"各位领导，我是咱们食堂的厨师！

\"王汉林忙介绍：\"这峨眉酒家出来的于一天师傅，师从田守义大师。\"

十点整，30把长条木凳齐刷刷摆正。

王汉林手心沁出汗，他清清嗓子，声音撞在石灰墙上格外清亮：

“今天是我们保卫科食堂开业的时候，下面有请，轧钢厂改革小组书记李庆国、

北平市公安局副局长保卫科科长李玉山、轧钢厂董事长娄振华先生、轧钢厂改革

小组组长杨开国、轧钢厂改革小组副组长李新民......，”

“欢迎各位领导的莅临指导，为了简化流程，我们今天保卫科食堂正式开业！”

噼里啪啦、噼里啪啦、噼里啪啦、噼里啪啦鞭炮声响起，开业就结束了！

\"咱们食堂不搞特殊化，我们一视同仁，统统一荤一素一汤！\"王汉林作为今天的负责任人和讲解人在这讲着。

参观队伍涌进食堂时，赵师傅正抡着半人高的铁勺在锅里翻腾，土豆片翻炒着。

五寸厚的青石板灶台是照着故宫御膳房图纸打的，沿墙码着的陶瓮里飘出大料香。

杨科长突然抽抽鼻子：\"这味儿...莫不是前门张记的酱豆腐？\"

\"您圣明！\"

赵师傅抄起长竹筷从瓮底夹出块红褐色的豆腐，

\"这是用芝麻酱渣子发酵的，比肉还香。\"

说着手腕一抖，豆腐块稳稳落在李书记边上的碟子中。

“您尝尝味正不，这都是王班长弄回来的！”

打饭窗口外，娄老板研究玻璃上贴的《卫生守则》。

突然\"当啷\"一声，学徒吴爱国端着铝盆撞进来：

\"劳驾您老让让，这鱼汤，油了！\"

盆里奶白的汤面晃出朵莲花，底下沉着整条鲫鱼。

\"慢着！\"李副局长忽然拦住吴爱国，掏出个银针插进汤里，试了试有没有毒。

王汉林说着：\"李局，这是咱们自己钓的鱼！怎么可能有毒呢，厨房的所有人员都已经查两遍了，都是有人做担保的！\"

李副局长什么都没说，那意思，这时候什么意外都不能发生!

十二点开饭铃响，八十号人涌进食堂却鸦雀无声。

红烧鱼段淋着琥珀色的酱汁，辣椒炒土豆片红黄相间，木桶里蛋花汤浮着翠绿的葱花。

赵师傅立在窗口大喝：\" 量都一样，开始排队打饭喽！\"

所有的保卫人员，都站排，安静有纪律的打饭！

领导席上，娄老板用筷子戳着米饭里的高粱粒：\"小王啊，这杂粮饭，大米可不少啊 \"

\"报告娄董，三成高粱七成大米，营养均衡。\"

王汉林指着墙上的《增产节约公约》，