第94章 那一道闪过的光，江湖上只有哥的传说

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我环下视了一圈麦当劳，发现了一个在中餐馆司空见惯，但在麦当劳却没有出现的一样事物。

那就是顾客在点餐的时候，必须亲自到吧台点餐，而不是像中餐馆一样，进了餐馆只管找到空座坐下，就会有服务员过来帮助点餐。

还有就是麦当劳的服务员不提供送餐到桌的服务。除非在点餐的时候餐食还没做好，或者是做好的餐食已经销售一空，新的餐食还没有做出来。只有在这种情况下麦当劳的服务员才会帮助顾客送餐到桌。

麦当劳不提供送餐到桌的服务可能是因为麦当劳使用的是预制菜，备餐速度很快，一般不到一分钟就可以为一位顾客备好餐食。这也是为什么麦当劳不提供送餐到桌服务的原因。虽然可能第一次来麦当劳用餐的顾客会感觉不习惯。

但不得不说麦当劳的这种工作模式确实提高了人工效率。也节约了人工成本。因为麦当劳的员工其实只负责两件事，其一是一个员工负责厨房烹饪，一个员工负责吧台点餐和备餐服务，再有一个员工负责餐厅卫生和收纳顾客吃剩下的餐盘。

这样算下来偌大的麦当劳餐厅只需要三个员工就可以有秩序而高效的运作。

看着整洁明亮的麦当劳餐厅，我知道刚才在我脑海中闪过的那一道光是什么了。其实静吧的运作也可以采用麦当劳的这种形式。以前静吧也和中餐馆的模式一样。

来看书的顾客进入静吧后选好了要读阅读物就找一个空位坐下，如果想要喝茶或者咖啡再叫我，我泡好茶或者兑好咖啡后再给需要喝茶或者咖啡的顾客送过去。虽然这种服务理念确实可以让顾客感受到上帝的感觉。但现在看来弊端明显显现出来。

现在静吧的会员已经增加到了过去的接近两倍，每天来静吧看书的顾客也肯定会增加不少，那对于服务的要求也提高不少。

一个人管理静吧的话，明显会感觉人手上有捉襟见肘的感觉。再一个，现在静吧的经营面积扩大，需要点饮品的顾客如果坐的距离吧台太远的话，和静吧管理者沟通也是一件麻烦事，说话声音太小，坐在吧台会听不清，说话声音太大的话又会影响其他阅读的顾客。

发现这两个弊端后，我知道静吧应该作出改革了，而麦当劳的经营模式就是我学习的方向。

虽然麦当劳做的是快餐行业，而我做的是跟文化有关的图书阅读行业，这二者表面上看，是八竿子打不着的两个不同行业。但我要学习的是麦当劳的经营模式，这种提高人工效率，节约人工成本，的经营模式。

以后静吧的阅读顾客点饮品的时候，也让他们亲自来吧台点。然后在吧台就将饮品递到顾客手中。

想通了这些后，我端起可乐杯，将杯盖打开。把杯中剩下的可乐和着冰块一起倒入口中。一股透心的凉意直透心底。直达心灵的爽快，油然而生。这种爽快不光是喝着冰块的可乐造就的。还有困扰了两天关于静吧遇到的问题被我解开后，那种茅塞顿开的顿悟，让淤塞的心灵突然被冲开就像被堵上的血管在融栓后重新恢复顺畅的流动后的那种爽快感。

我踏着轻快的脚步走出麦当劳，向回静吧的路走去。

回到静吧后我就看见宋玉莹忙碌的身影在静吧内不停地走来走去，刚才在麦当劳我发现的问题果然在静吧出现了。

这会就有很多在看书的顾客正在大声吆喝着点饮品，而宋玉莹也在两个不停的为他们泡茶和兑咖啡。

宋玉莹刚送完一杯咖啡过去回到吧台看见我正站在门口急道:“达哥你傻站在那儿干嘛？没看见我一个人都快忙不过来了吗？快帮帮我啊！”

我笑着看宋玉莹额头上已经渗出的汗珠，说道:“你先歇会，看我的。”

“达哥，你个人行吗？”宋玉莹用怀疑的眼神看着我。

我自信满满的道:“干嘛用疑问句，对达哥一定要有信心，把刚才你说的那句话最后一个吗字去掉。再说一遍！”

宋玉莹不知道我到底是什么意思，眼里还是充满了疑问，但碍于我的面子还是把修改后的刚才那句话又重新复述了一遍:“达哥，你一个人，行！”

听见宋玉莹将信将疑的说完这句话，我就知道这丫头还没有完全信任我。

我不在意的道:“你先坐着歇会，一会看我的操作。”

宋玉莹转身边在椅子上坐下，边说道:“我还真累的够呛，得好好歇会，达哥就看你的表演了。”

这时就听见在静吧的最里面有人叫到:“老板，请帮我续杯咖啡。”