第10章 秋醪浓香

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第一幕：酒瓮惊裂

周晓宁掀开陶瓮的荷叶盖时，晨雾正裹着酒曲的微酸漫过整条梧桐街。立体菜园的高粱穗低垂，沉甸甸的穗尖扫过陈立秋修车铺前的铁丝网，簌簌落下一串紫红籽粒。沈芳支起馄饨摊的炭炉，青烟缠住隔壁新开的奶茶店招牌，将“零糖零卡”的电子标语熏得模糊不清。王奶奶挎着竹篮蹒跚而来，篮底垫着的苇叶上还粘着前夜未干的露珠。王奶奶的粗陶酒瓮裂开时，窖藏三年的糯米酒正泛着琥珀光。裂缝从瓮肚的鲤鱼浮雕处蜿蜒而下，漏出的酒液浸湿了墙角的老砖，砖缝里竟钻出几簇嫩绿的酒曲草。“这瓮还是公社酒坊分的……”老人蹲下身，指尖蘸了蘸残酒抹在裂缝处，“抹点酒糟糊糊，兴许能撑到冬酿。”

陈立秋从修车铺抱来废铁片和铁丝：“拿这个箍一圈！”周晓宁却转身去菜园挖黄泥，泥里混着端午剩下的艾草灰。新租客苏黎举着手机直播补瓮，弹幕刷过一片“换不锈钢桶”，却见王奶奶舀了勺糯米浆糊住裂缝：“老瓮认主，补好了比新的还经用。”

第二幕：曲香暗战

西头新开的精酿酒馆挂出“科学发酵”招牌，玻璃罐里的酒液清如泉水。林建国翻出油纸包的祖传酒曲，黑褐色的曲块已生出星点白霜：“真酒香得靠曲虫啃出来的孔眼。”夏琳用竹刀切开曲块，蜂窝状的孔洞里竟爬出几只米粒大的黑甲虫，惊得苏黎倒退两步。

冲突爆发在品酒会。当精酿啤酒喝得人舌头发麻，王奶奶的米酒却被抢空——碗底沉淀的酒糟成了“活招牌”。陈立秋拆开工业酵母包装，粉末遇水竟膨胀成海绵状。“这叫‘发面酵母’！”九旬的李爷啐了口酒沫，胡子尖还沾着糯米粒。

第三幕：糯魂重生

立体菜园的糯稻突发枯叶病，穗尖结满灰褐霉斑。周晓宁从老井捞出沉底的陶罐，罐底存着1965年的红糯稻种。王奶奶按古法用草木灰拌种，新芽钻出土壤那日，酒馆的恒温发酵罐因电压不稳爆出酸腐味。