第七十章 卖身钱

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有了外婆的首肯，她心里一块大石头终于落地了。

睡了一觉后人精神不少就开始教大舅妈绿豆糕还有葱油饼的制作。

绿豆浸泡一夜，泡发至两倍大直到外壳的绿膜轻轻一搓就掉下来后，将所有绿豆外衣全部搓掉不用，留下里面的绿仁。

脱完皮的绿豆放到水里焯水2分钟，控干水分用纱布包好，放到蒸锅上蒸半个小时。

时间到后将脱皮绿豆放进锅里捣烂，尽量捣成泥状，再放入锅中，加入豆油或者猪油，翻炒将绿豆泥中的水份炒干。

最后加入白糖还有点麦芽糖充分混合，拿出将一个个绿豆泥用磨具按压成，绿豆糕就成功了。

大舅妈“大丫，这绿豆糕比供销社卖的还好。豆香味十足还不甜腻。好吃的紧。”

小舅妈也拿了一块尝“确实不错，我也挺喜欢的。”

外婆吃了一块也点点头。“这个好适合我这种牙口不太好的老太婆吃，不费牙。”

柯晓红笑着说道“外婆，这绿豆糕比较细腻可不就是适合老年人跟小孩。

这个要是夏天更好卖，这段时间还有点冷，咱先少卖一些。咱这段时间主要推另外一款，葱油饼。”

大舅妈三两口吃完手上的绿豆糕，着急问“绿豆饼是绿豆做的，那这个葱油饼是不是要葱？”

柯晓红“要不说大舅妈做饭好吃呢？这一下子就猜出来了。对没错，我看了一下菜园子里有不少葱，今天我给大家做一个葱油饼，让大家尝一尝。”

大舅妈一听乐得不行“那感情好好，我去菜园子里扯点葱过来。”

刚她已经活了点面，这会已经发起来了。

柯晓红“做这个葱油饼最主要的就是葱跟面。面要活得软一些，筷子搅起来能搅得动，太硬不行，太稀问题不大。

发好的面筷子一搅稍微排一下气后，将洗好的葱切碎加进面里，加点盐有胡椒也可以加一点，还有加点香油。

锅里加油，之后一个个贴在锅边上，两面煎到熟。”

刚煎好一个，小舅妈迫不及待拿了一块的咬了一口。

“好烫，好烫～好吃～”烫得舌头起泡都不愿意放下。

柯晓草带着妹妹柯晓美还有小舅妈的两个孩子，闻到香味全部跑了过来围在厨房门口。

“好香～好香～舅妈，我也要吃！”柯晓美还比较小，一下子就把自己想法说了出来，柯晓草想拦都拦不住。

其他几个小朋友也附和道“我们也要，我们也要。”

盘子里已经熟了好几个人，外婆招招手，一人一个。

“来都拿着，一人一个。小心点烫哈！去门口吃吧！”

呜呜……好香～好香。

葱油混合着面，香到无敌。

大舅妈一脸兴奋道“妈，这个肯定好卖的很，咱这个又香又有油水，肯定好多人买。”

小舅妈也是一脸赞同，她刚吃了一个，特别香。

大家这么兴奋激动，柯晓红也开心的很，这还是前世听别人的，没想到居然这么好吃。

面因为发酵过暄软，加上葱油的激发，更加香。