第97章 巷角的芝士饼眼泪

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平康坊的胡麻香混着哭声钻进张一凡的鼻子时，他正晃着算珠找波斯商人买胡椒。只见巷角的杏树下，个扎双丫髻的小姑娘蹲在灶台旁抹眼泪，青花围裙上沾着芝士酱，袖管里掉出半块金黄的饼。

“小娘子这饼，”他用算珠挑起饼边，“酥皮能划破在下的算珠，芝士却腻得粘牙——莫不是在做‘磨牙利器’？”小姑娘抬头，睫毛上挂着泪珠，像缀了串小葡萄：“凡哥哥又笑我！杏花楼的刘老板说，胡虏芝士配胡麻，是‘乱我中原肠胃’！”

这小姑娘叫小桃，在“杏花楼”帮厨，十六岁的脸圆得像她烤的饼。张一凡咬了口饼，算珠在舌尖蹦成“解腻”二字：“外酥里嫩是好的，就是芝士太浓——”他忽然掏出枚青梅酱小罐，“若抹上这个，再配杯薄荷茶，保管长安贵妇们抢着尝。”

小桃眼睛发亮，双丫髻上的面人发饰跟着晃动——那是她用面团捏的虎娃小像。她慌忙用袖口擦泪，却蹭了满脸芝士：“真的吗？可刘老板不让用胡虏食材……”张一凡轻笑，算珠在她围裙上蹦成“新”字：“那就换个名头——叫‘青梅胡麻酪饼’，既含中原青梅，又有胡麻香，岂不两全？”

未时三刻，两人蹲在西市铁器铺前，小桃盯着张一凡用算珠在纸上画的压面机图纸，双丫髻扫过他的衣袖：“凡哥哥画的这铁家伙，像不像《西游记》里的金铙？”“这叫活塞压面机，”他敲她脑袋，算珠在图纸上蹦成“工”字，“《天工开物》里写得清楚，用这机子压面，酥皮能薄如蝉翼。”

小桃吐舌，指尖戳了戳算珠：“凡哥哥比说书人还厉害！”话未落，算珠忽然蹦进她围裙口袋，吓得她捂住嘴：“算珠会跑！”张一凡挑眉：“这算珠叫‘试味仙’，专尝天下美食——”他忽然压低声音，“不过它现在饿了，要吃小桃娘子做的改良饼。”

暮色漫进铁器铺时，压面机初具雏形，虎娃的刻刀小像被焊在机柄上，算珠眼睛望着转动的齿轮。小桃抱着新制的铜模子，忽然想起什么，从围裙里掏出块硬饼：“凡哥哥尝尝这个！我用豆粉和羊奶做的，想给虎娃刻刀配点心。”

张一凡咬下一口，算珠在齿间蹦成“脆”字：“不错，就是太干——”他忽然指向胡商的羊奶摊，“明日去买些马奶酒，调成面糊炸着吃，定叫‘奶香脆铃’。”小桃立刻在铜模子上刻了个举铃铛的小人，算珠舌头舔着铃舌。