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平康坊的腊梅香混着蒸炉热气时，小桃在杏花楼后厨摆出最后一道菜，双丫髻上的面人虎娃戴着状元帽，算珠在她围裙口袋里蹦成“毕”字——今日是她的“算珠认字毕业典礼”，需用新菜证明所学。
“凡哥哥看好了！”她掀开蒸笼，露出十二只算珠形状的蒸饺，饺面上用食用颜料画着“一到十”的算珠纹，算珠在旁蹦成“十全十美”四字。张一凡挑眉，算珠在蒸饺上蹦成“验”字：“这‘算术蒸饺’需配‘九章算术’汤——小桃娘子可认得‘术’字？”
小桃蘸着酱汁在蒸炉上写“术”，算珠滚过笔画，竟在蒸汽中显出立体算珠阵。正得意时，刘老板的胖脸从窗口探入：“小桃！大理寺卿的家眷要尝‘胡虏芝士’！”算珠立刻蹦成“慌”字，却被小桃按住：“掌柜的稍等！我有‘芝士改良术’！”
她熟练地转动活塞压面机，将芝士与枣泥混合压成薄片，包进蒸饺里，算珠在旁蹦成“甜”字：“凡哥哥说，芝士配枣泥，甜而不腻，叫‘胡汉和亲饺’！”张一凡轻笑，算珠在她发间落下片腊梅：“此饺应配《齐民要术》里的‘梅花酸梅汤’，去腻开胃。”
未时三刻，大理寺卿家眷的马车停在巷口，贵妇人捏着帕子打量蒸饺：“这红点点可是血迹？”小桃慌忙摇头，算珠在饺面上蹦成“枣”字：“是枣泥！奶奶看，算珠纹里藏着‘福’‘禄’‘寿’！”贵妇人凑近，见饺面的算珠果然组成吉祥字，顿时喜笑颜开。
刘老板擦着冷汗送走贵客，忽然将账本拍在灶台上：“小桃！你竟用芝士赚了十贯钱！”算珠立刻蹦成“富”字，滚进小桃口袋。她忽然想起什么，掏出本皱巴巴的《桃厨算珠经》：“掌柜的，这是我记的菜谱和账，以后每月初一教伙计认字，认会了教做新菜！”
刘老板看着账本上工整的“芝士”“胡麻”等字，喉结滚动：“好、好！以后你便是杏花楼的‘算珠厨娘’，月钱翻倍！”小桃欢呼，算珠在她头顶蹦成“喜”字，双丫髻上的虎娃木雕忽然掉落，正好粘在刘老板的账本上，活像个举着算盘的小账房。
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