第202章 陶芹做糕点

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怕孟大妈误会自己多拿了钱，陶芹解释说：“这西米少见，要卖两块钱一斤，我买了五斤，绿豆也买了六斤。再加上用的糖啊、牛奶啊，我可没占你家便宜。”

孟大妈这会正在煮绿豆，身上的衣服都湿了。作势白了陶芹一眼：“我还没小气到这个程度，照你这么说，我还得再贴你点钱呢。”

绿豆很快就煮开了，陶芹没让孟大妈揭开锅盖，反而吩咐道：“我没说揭锅盖，你就别碰它。大火得煮个半小时，然后熄火再焖十来分钟。”

孟大妈没说什么，陶芹怎么说，她怎么做就是。

西米也软化好了，陶芹洗干净手，把东西揉成一个面团。接着加入干桂花跟蜂蜜，再次揉成光滑的面团。然后用手分成一个个小球。

感谢徐二苗的工作，她平常在家也会练习，所以家里有花朵样式的模具。陶芹直接把分好的小球放进模具里面压出花来，再把花扣出来放在事先准备好的蒸笼上就行。

上锅蒸二十分钟，再焖五分钟，一锅水晶桂花糕就完成了。

陶芹拿了一个给孟大妈尝尝。

孟大妈端详着眼前晶莹剔透的糕点赞不绝口：“我还想你干嘛非得买那个贵死人的西米，这就是跟面粉做出来的不一样，面粉哪能做出来这个样子啊！”

小心翼翼地尝了一口，继续夸道：“有桂花的清香味，也不是齁人那种甜，真好吃。”

陶芹得意了：“那是，也不看是谁做出来的。这东西冷热都能吃，以后做的时候，蜂蜜你按自己的口味放。其实里面已经放糖了。”

孟大妈答应了一声，又提醒陶芹绿豆已经都煮好了。

陶芹揭开锅盖，直接往里面放了一把黄冰糖，给孟大妈解释道：“你也可以放白糖。但冰糖的话，口感更好。你把开水给我。”

把开水倒入锅中，陶芹开始顺时针搅拌，直至冰糖融化。再把这锅绿豆全部倒入大盆里放凉。

买的绿豆多，一个锅煮不下，孟大妈还得煮一锅。

陶芹把绿豆倒入大盆后，也开始继续做水晶桂花糕，这么多西米，估计能做八九十个。

等孟大妈把下一锅的绿豆煮完并按照陶芹的手法放入冰糖后，第一锅的绿豆已经变凉了。

陶芹又倒了些奶粉放碗里，加点水，让它变成液体的牛奶。

最后把牛奶又倒进绿豆沙里，这才算完事。

陶芹不藏私，跟孟大妈建议：“夏天就图一个爽快，你去北冰洋食品店可以买两根冰棍放里面，这样吃起来更舒服。”

孟大妈喝着绿豆沙，对陶芹佩服不已：“也就你能想出来这些法子了。”

陶芹笑笑，她能说后世这些方子，网上一大堆吗？

别看就做两样东西，两个人也忙活了很久。到大院陆陆续续有人回来，才全部做好。

陶芹累啊，晚饭都是沈青山做的。

不过看到大家的反应，陶芹挺满意的。

自己真是个会过日子的人啊！