第7章 技艺精湛

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苏立世正要再次取食，却被枚橙安拦住了。

“先生且慢！吃兔头得配上特定的酒才行。”

“酒？”

“先生稍等！”

枚橙安起身快步离开，很快抱回一个原木酒桶，上面还带着两个木杯。

他将酒桶放好，提起杯子打开水龙头，橙黄色的透明液体缓缓流出，直到杯子满了，泡沫浮在表面。

正是啤酒。

问及枚橙安为何懂酿造啤酒，这就要回到他前世的专业——无锡江南大学的酿酒工程。

穿越到这里后，他从没想过自己的专业会有用武之地，毕竟叶卿眉连伍粮液都能制作，哪轮得到他施展才华。

直到他在枚山发现蛇麻草（即啤酒花），这一发现让他重拾技艺。

苏老师接过枚橙安递来的第一杯酒，刚一看，就见酒面上的泡沫慢慢消失，最后只剩下一汪清澈透明的橙黄色液体。

“这是什么酒？”

“这是我自创的一种酒，叫打嗝酒。”

名字虽然奇怪，苏老师凑近一闻，浓郁的麦芽香气扑鼻，但没有传统意义上的浓烈酒香。

苏老师接连发问：“既然这是酒，怎无酒香？为何取名打嗝酒？这酒杯也太大了，饮酒本是雅事，这般大的杯子合宜吗？”

枚橙安听后略显无奈，他并非不能解答，只是每次都要用苏老师易于接受的方式解释，一来二去便易偏题。

“老师不妨先尝一小口。”

苏老师点头认可，意识到先前的问题确实欠妥。

他轻啜一口，细细品尝，发觉酒味甘醇，虽酒香淡雅，却余韵悠长。

“哈哈，老师，我的酒要大口喝才过瘾。”

苏老师领悟后，又豪饮一大口，瞬间感到清凉直透肺腑，浑身颤栗。

与此同时，体内似有气流涌动，随着酒液流入胸腹，令他略有不适。

“嗝——”清晰的打嗝声让周围的人惊愕不已，纷纷投以目光。

苏老师也是一愣，下意识捂嘴，未料在外人前失态。

然而，打嗝后的畅快感难以言表，仿佛身心舒泰至极。

“哈哈哈，老师该明白为何称其为打嗝酒了吧，名字恰如其分，喝了必打嗝。”

“太不雅了，太不雅了。”

“暂不论雅俗，只问老师，这酒味道如何？畅快否？通透否？”

苏老师一时语塞。

“不急，我先慢慢琢磨。”苏立世笑着回应。

枚橙安附和点头。

片刻间，几只兔头下肚，苏立世口舌生辣，额头冒汗，不禁轻吟。

此刻他最渴望的是解渴的液体，随手拿起酒杯一饮而尽。

舌尖的灼热与酒液交织，释放出独特感受，伴随一声响亮的嗝，苏立世顿感神清气爽，仿若飘然。

“痛快！”他重重放下酒杯，已有几分醉意。

兔头已尽，枚橙安未让侍女触碰留下的食物，而是换上一盘咸蚕豆，为苏立世添上一杯新酒。

“橙安，你自制的酒真是佳酿，口感甚好。”

“老师喜欢就好。”

枚橙安心中疑惑，这酒虽由他亲手制作，但浓度向来难以掌控，按理不该如此速醉。

为何苏立世仅几杯即显醉态，而他同样饮下一杯却无异常？

边吃咸蚕豆边饮新酒，亦有别样风味。

苏立世醉眼迷离，脚步踉跄。

“此酒香味绵长，回味无穷，入口清爽，实属难得。”

枚橙安稍感诧异，总觉得此话似曾耳闻，却一时记不起来源。

显然，苏立世对这款酒颇为赞赏。

刚要谦虚回应，忽闻“砰”的一声，苏立世猝然倒伏于桌案。

枚橙安略显惊讶，旋即莞尔，遂命仆人将其扶回卧房休憩。

“兰姐姐！”

“少爷！”

“店铺之事筹备得如何？”

“回禀少爷，城南、城北、城东、城西各处店铺均已备齐，面积一致，选址皆依您所嘱，位于繁华地段。

掌柜聘自庆余堂，兼理账务，下属杂役亦悉数到位，且皆立下生死契约。

秘制卤汁工艺另有专人负责。

食材一部分取自自家庄田，其余来自城中肉铺，均为廉价边角料，长期合同已签妥。

各铺后院建有兔舍，专人照料饲养。

定制酒器已送达，分发至各处。

至于酒品……”

枚橙安浅笑一声。

“菊姐，首批打嗝酒已发酵成熟，可开始铺货。

每家先行供应一大桶，总量有限，定价尚待商议。”

枚橙安手指轻扣桌面，大桶容三十升，共酿二十桶，合计六百升；小桶容十二升，共六十桶，其中十桶留作自用，余伍十桶待售，总计一千二百升。

定制扎啤杯每只伍百毫升，这批酒满打满算仅够两千泗百杯，第二批需待月余才出。

这意味着每日销量上限为八十斤，平均分至泗家店铺，每店日销不得超过二十斤，超量难以为继。

唐代礼白曾言：金樽清酒斗十千。

古斗分大小，常指小斗，约泗斤，一两银子等同千文，十千即十两，泗斤酒值十两，折合每斤酒价二点伍两。

但此酒异于彼酒，浓度及饮法不同。

然我方产能有限，物稀则贵，故一斤售价一两当属合理。

“暂定一杯一两，小桶一百两，大桶伍百两。”

小兰皱眉道：“少爷，这般定价岂不奇怪？本该量多从优，为何我们酒却反其道行之？有人会否整桶购买？”

“正是要让人犹豫，首批酒量少，若尽归整桶买家，如何宣传自家酒品？定价稍高，使部分人权衡再三。

当然，这也只能挡下一部分人，毕竟有些顾客觉得太便宜反倒不买。”

小兰似有所悟，点头称是。

“开业日期由少爷定夺。”

“择日不如随宜，明日筹备，后日开张。”

“遵命！”

“宣传人员安排妥否？”

“俱已妥当，皆为府内下人，少爷所嘱宣传语亦背得娴熟。”