第18章 辣拌荠菜

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张氏驻足良久，终还是叹了口气，转身对余心莲道：“她是家里唯一的女孩，被惯坏了！你莫要同她计较。”

“娘，晚上二郎是不是会回来？咱们吃荠菜饺子吧？”余心莲不答，笑着建议。

她可没女主的耐心，花那许多时间仔细调教小姑子。

她终是要离开宋家的。

能相处得来，就处。相处不来，她也不介意让宝珍提前学会如何做人。

张氏眼睛一亮：“成啊！你做的荠菜炒蛋，确实是鲜。我同你一起去挖荠菜。大娃让你小妹看着。”

“好！”

余心莲领着张氏，来到小汤山上。

张氏瞧见满地的荠菜，笑意从眼里漫出来：“还是得有知识，有见识！从前咱也不晓得这荠菜能吃，浪费了多少啊！这老些，一顿哪里吃得完？心莲啊，能做成咸菜吗？”

“能啊，焯水后拌上辣椒油，能保存许久呢！娘，挖的时候，记得连着根儿啊！”余心莲边挖边说。

“哎，放心吧！”

二人忙活了个把钟头，才把这片荠菜挖得干干净净，转身回村。

余心莲本不想全薅完的，但张氏抠门惯了。

余心莲一说走，张氏就面露不舍地念叨：“我再挖两颗！”

快出林子时，张氏仔细查看背篓，把盖布掖严实了，又在盖布上放了些长草，才进村。

到家时，苏氏正在晾衣裳：“娘，心莲，你们回来了？”她回头看了一眼东侧小屋，压低声音，“三弟惹宝珍了？”

“好像是我惹的。”余心莲笑道。

“啊？”苏氏满脸的茫然。

张氏取下背篓，把荠菜倒进大盆里：“别管她！惯得不像样！在外头听了两句闲话，就对嫂嫂恶语相向！谁家好姑娘这样任性？”

余心莲蹲下，帮着择洗荠菜。叶大根粗，刚摘下的野生荠菜十分新鲜，青翠欲滴。

余心莲拿来竹笸箩：“娘，洗净后放在笸箩里控水。然后分作两堆，留一部分下午包饺子。”

说完，她从架子上拿了些晒干的辣椒，放进石臼里，研磨成碎片。

辣椒味儿冲，呛得她连连咳嗽。粗片好磨，要想磨成细腻的粉就难了。

她攥着石杵，无比怀念电动研磨机。

磨好辣椒粉时，张氏也已经将荠菜都洗好控干了。

余心莲端着竹笸箩进了灶屋，点火烧水。

水开时，把荠菜全倒进去焯水，约莫三十秒就迅速捞起，放进早就备好的凉水里。

苏氏抱着大娃，好奇地在一边看。

“这样过一下凉水，做出来的菜更爽口。”余心莲解释道。

“原是如此。”苏氏厨艺一般，自己很少主动琢磨饭食的做法。

“嫂嫂，你先抱大娃去院子。我要做辣椒油了，别呛着他。”

“哎！”苏氏连连点头，抱着孩子就往外躲。